广宁竹乡茶俗拾趣(下)

发布:xxzx 来源:本站 日期:2018年06月15日 阅读:

广宁县最出名的茶叶是清桂茶,清桂茶是提神醒脑、消积食化油腻的佼佼者,宴席上饱餐一顿后来一杯清桂茶,那个感觉之美真难以言表!如今深受餐餐大鱼大肉的“吃货”们的青睐。广宁流传个民间故事,说从前有一个后妈很疼爱自己的亲生儿子,却对丈夫的前妻儿子很厌恶,想刻薄他但又怕受邻居非议指责,后来想到一个坏点子,天天早上让丈夫前妻儿子吃猪油炒饭。猪油炒饭香喷喷的,亲生儿子也嚷着要吃,她当然不答应,假惺惺说哥哥读书辛苦,要吃点好的,你还小,没有读书是不能吃的。不久,师塾先生发现前妻儿子面黄肌瘦肤黑,就惊讶的问,你后妈不给你吃呀?前妻儿子说不是呀,妈对我可好了,天天早上让我吃香喷喷的猪油炒饭,还不给弟弟吃呢。先生顿时明白了怎么回事,便冲了一杯浓浓的清桂茶让他喝,并且吩咐他每天上学都来喝一杯。过了一段时间,后妈见到前妻儿子变得皮肤白皙,脸色红润,身体越来越壮健,不由得暗暗吃惊,哦,原来猪油炒饭是个好东西呀,就开始天天让亲生儿吃了。师塾先生当然预想得到会有什么情况发生,那天问学生哥,你弟弟可好?前妻儿子说不好,这些日子弟弟连走路都走不稳了,妈急的直掉眼泪呢!先生立刻拿了一包清桂茶跟着学生哥去了他家。先生告诉后妈,今天这个学生为弟弟得病事担忧,没心思听课,问清楚什么原因,就特地过来看看,他说:“这孩子是猪油炒饭吃多了,热毒攻心所致,得让他喝‘清桂’、‘凉心’两道茶。”于是取出清桂茶,拿开水冲了一杯浓茶让孩子喝下,然后叫后妈去竹林拔一些竹芯回来,吩咐她煮了,一天三次给孩子喝,这是清除“热毒”的“凉心茶”。先生临别时还特别叮嘱这十天半月里,要天天弄些“凉心茶”,而且再也不要让小孩吃猪油炒饭了。后妈脸红了,她能够想得出那样的坏点子,当然不笨,加上做贼心虚的人对别人的言行特别敏感,听出先生的话中有话,‘清桂’(亲贵)、‘凉心’(良心)两道茶其实是用来治她自己的病呀!于是羞愧不已。孩子经过一些日子的“茶疗”后,慢慢好了起来,后妈也良心发现、将心比心,决心痛改前非,从此对前妻儿子视如己出,一家人和谐相处,日子过得乐融融的。

清桂茶是好东西,是乡人开辟茶园大量种植来卖钱的商品,产茶地方的乡人舍不得喝,顶多摘一些廉价的“老茶婆”(茶树的老叶)回来供自家喝。非产茶地方的乡人更舍不得花钱买茶叶喝,因为村子外边漫山遍野长着各种各样的野生茶,没必要花这冤枉钱唦!

乡下人家厨房里的设施布局有个特点,通常是并排砌两个放铁锅的大灶,其中一个贴墙壁的叫内灶,挨着内灶有个小灶,灶口方向同内灶差90度。其中外灶用来煮饭、炒菜;内灶用来烧洗澡水、煮猪食;小灶用来煲粥、熬汤、烧开水、煲茶。两个大灶内壁有联通,通向灶面两个铁锅之间有一个碗大的圆洞,乡人称之为“灶气”,是用来给炊具加热、保温的地方,通常搁置这里的是三个陶质炊具:一是“晏罂”,装的是“腍晏”(喂婴幼儿的软饭);二是药煲,里面装的是煎好的中药茶(煎中药时使用小灶);三是“茶吊”,一种壶嘴比较短、用铁线做提手的茶具,里面是冲好未喝完的茶。当年,热水瓶对乡人来说,属于“奢侈品”,想给茶保温,就靠“灶气”了。乡人家里还会有一个瓷质的茶壶,瓷质茶壶是不能摆在“灶气”上的,因为洁白的茶壶会给烟火熏得黑不溜秋,摆在枱面上见不得人,乡人多用茶壶冲茶斟给串门客人喝的。用茶壶冲的茶,不一会就会凉,有些人用细竹篾为茶壶编织一个比它略大的、带盖子的小竹篓,并且用布夹棉花缝制一大一小两块“小棉袄”,大的固定在小竹篓内壁,小的固定在盖子上,乡人把茶壶放进小竹篓里就变成一个“土暖水壶”。颐养天年的老人家们待在家里看管孙子,有“叹茶”的时间,他们通常会互相串门聊天,主人家会用“土暖水壶” 冲茶款待上门之客,他们一起喝的多是山楂叶、“虫屎茶”、 猪屎豆、“老茶婆”等。

下雨天干不了其他农活,男人们会扛一把锹去放田水,以免水淹没秧苗。妇女们在家也闲不住,她们会相约去某家串门,于是,戴上一顶遮雨的竹笠帽,拿把刀,提上一綑长约30厘米左右的竹篾棒,到指定地点去聚在一起削香骨,俗话说,“三个妇女一台戏”,她们一边干活,一边张家长李家短,主人家就会冲泡一壶香喷喷的五谷杂粮茶和姐妹们共享,下雨天的日子感觉真好!

太阳出来了,该上山讨生活去啦,该下田侍弄庄稼去啦!乡人用竹杠、扁担或者锄头柄往“茶吊”的铁线提手一串,放上肩膀一挑,让“茶吊”吊在背后晃悠晃悠的出门去了,乡人门整天干的多是出大力流大汗的粗重活,不能没有茶喝!渴了,提起“茶吊”张开口对着壶嘴“咕咕”喝几口。当年在生产队,大家每天参加的是集体劳动,特别在夏收夏种的农忙季节里,不能少了茶水。可是带“茶吊”的人往往不到五分之一,也就是说大部分是蹭茶喝的人,渴了的时候就不管谁谁谁,看见“茶吊”就一手拿起来嘴对嘴照喝,通常是一位未喝完,另一位就抢过“茶吊”来,壶嘴上沾了男男女女众多人的口水,变得滑粘粘的。一个“茶吊”里的茶水实在有限,结果许多时候“茶主”反而没有茶喝了,无可奈何只好嘟囔几句“卖花姑娘插竹叶”“牛耕田马吃谷”之类的牢骚话,然后跑到山沟里去喝山泉水,引得田野里响起一阵笑声。有时候“茶吊”摆在陡峭的山上放不稳,咕碌咕碌滚下山打破了,或者田野上抢茶喝,一失手把“茶吊”摔碎了,于是有人就用大竹筒代替“茶吊”来应急,竹茶具当然经得起摔打,而且“竹筒茶”还别有一番风味呢!

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