广宁特产

发布:admin 来源:本站 日期:2018年06月21日 阅读:

 

广宁县特产

 

广宁竹制品有手工加工和机械加工两种,分竹编、竹插和竹挂扇三大类:竹编类有菜篮、果盆、竹笪、竹筛、竹箩、竹、书箱等200多个品种;竹插类有竹雕、提盒、鸟笼、书柜、礼品盒等100多个品种;竹挂扇类有屏风、挂壁、婚礼盒、彩碟等80多个品种,是美术与竹编相结合的装饰品,题材主要是花鸟鱼虫及山水人物。
  广宁竹制品编织精细,色彩淡雅,特别是近年发展的压制竹编工艺品,已逐渐成为陈设品和装饰品。


竹笋
  广宁县食用竹笋计有文笋、麻竹笋、毛竹笋、甜笋、筋竹笋、凹箨绿竹笋、硬颈黄竹笋、吊丝竹笋、铁篱竹笋、单竹笋、苦竹笋、淡竹笋、蒲竹笋、赖仔笋等20多种。文笋为食笋中的佼佼者,它具有白嫩、肉厚、味鲜、爽脆和无需浸泡就可煮食的特点,不论炒、炊、酿均为上乘之食品。据分析,竹笋含有蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素和磷、钙、钠等元素,还有10多种氨基酸,有疏通肠道、润肺化痰、利尿、减肥和预防肠癌等作用。民间还有用竹笋干来治疗腹泻、痢疾和胆痛等病痛。



广东绿
  广东绿,俗称广绿石,蕴藏于广宁深山之中,是中国名玉石之一。
  据清道光版《广宁县志》记载:"云朝山(今木格云台山)其山石色备五彩,温润而栗,商人贩卖雕作篆首。"广东绿石质细腻,温润如玉,杂质少,硬度适中,易于加工,既是罕见的宝石,又是制作工艺美术品之珍材。
  广绿石玉雕产品主要有葡萄花瓶、双龙戏珠、奔腾骏马、飞鱼、仿古编钟、日本仕女、《西游记》组画以及最小的玉雕马头图章。广东绿玉雕最近又有新创,如lOOX60x20厘米的龙凤珠(珠为圆形电子钟)壁、仿世界第一座雕塑人头狮身像、重约5吨的天坛、重1.5吨的玉石塔、重2吨的九龙屏风……造工:精湛,美不胜收。

     

 


芋荚
  芋荚,是白芋茎苗的一种,分鲜品、干品2种。芋荚是广宁百姓的时菜,味道独特,清香爽口,近年常出现在广宁大小饭店的餐桌上,颇受食客的青睐。李时珍在《本草纲目》写道:"芋梗,辛、冷、滑、无毒,除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。"民间多用作暖胃、止痛之食疗。


赤蕨
  赤蕨,产于广宁山野,是营养丰富的健康食品,但因其有粘液,故又称"山蟮"34月间多食其鲜品,其余时间多食其干品,有爽滑、可口、清香之特点。因其能"去暴热、利水道、令人睡,补五脏不足,大治女人血气、血痢不止",民间除以赤蕨作菜外,还以赤蕨干剪碎泡茶,据说常饮可以预防糖尿病。
  

舂白糍
  白糍是广宁过年时不可缺少的特有糕点,具有保管时间长、吃法多种多样的特点。制作方法是:选用纯净糯米,用清水浸泡24小时后,用甑蒸成糯米饭,再放到石制的碓臼,以木作碓杵将糯米饭舂烂,加入适量生油、蜂蜡,即可制成扁圆形的白糍。白糍制好后,宜置于竹笪上晾干,后置于缸(或盆)中用清水浸没,加上少许食盐,3--5天换水一次。取用时,宜用专用无油筷子夹出来烹煮。2--3个月后仍存有白糍者,应拿到太阳下晒干,
密封放置。再拿出来煮食时要先将白糍干捣碎,用清水浸透后才行。白糍的煮法有干煮和湿煮。吃干的,加油煎或蒸软,吃湿的,加水煮。要甜的多加蜜糖或白糖花生粉、黄豆粉;要咸的多加生抽、生抽鸡蛋或肉粒。

 


蜂蜜
  蜜蜂是人类饲养以供采蜜的蜂类。蜂蜜即蜜蜂采取花液酿成的甜汁。俗语说,要想蜂蜜好,花源宝中宝。广宁花源丰富,平均每季有21万亩花源,养蜂条件良好,农民早就有养蜂的习惯,不仅个人养蜂,而且集体也办蜂场养蜂,并引进了意大利良种蜂370群。据统计,现该县养蜂高达7000多群,产蜜65吨多。

 

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